初学者膳食准备

虽然餐馆的食物很美味,但它绝对不是最实惠的——或最健康的——选择。对一些人来说,在家做饭会让人感到畏缩,因为我们不知道该做什么,不喜欢呆在厨房里,或者觉得我们只是没有时间。以下是一些技巧,可以让菜鸟也变成一个精明的用餐准备者:

  1. 分批烹饪:如果你想费心烹饪,多做你已经想吃的东西,并利用你的冰箱!只要你知道如何包装和解冻,几乎所有东西都能很好地冷冻。例如,做4份蔬菜或肉辣椒和做8或12份一样简单!只要把菜谱翻两倍或三倍,然后把一部分的特百惠扔进冰箱,让你吃上几个星期的午餐或晚餐。

  2. 获取正确的材料:说到分批烹饪,拥有正确的存储容器确实会带来不同。食品在塑料容器中会很快被冰箱烧焦,这就是为什么我喜欢带锁盖的玻璃。它们也非常适合和你一起去办公室,因为它们可以被扔进微波炉,而不会有大量的塑料渗入到你的食物中,而且它们不会漏在你的袋子里!投资于合适的储存容器,你会很兴奋地将它们装满各种准备好的美味佳肴。

  3. 想吃什么就吃什么:作为一个初学者,每天都要弄清楚该做什么会让人不知所措。网上有数以百万计的食谱,如果你和我一样,你的食谱可能更像是一种装饰,而不是一种技术工具。答案是什么?你喜欢做什么就做什么!想吃中国外卖吗?确保你手上随时都有海鲜酱、芝麻油、新鲜生姜和大蒜,精彩的炒菜就在眼前!

  4. 使用商店购买的食品与食品储藏室/冰箱供应的五五比:如上所述,在考虑准备膳食时,拥有正确的食品储藏室成分会产生很大的不同。如果你回家时食品储藏室和冰箱都空了,你就不会做很多事情。准备现成的酱汁、腌汁、蔬菜丝、商店买的玉米粉圆饼、存货和咖喱可能需要2个小时的准备时间,最短可达30分钟。带回家一只商店买来的烤鸡可以带你走上十几条不同的美味之路——从快速鸡肉罐馅饼,到coq au vin,再到泰国鸡肉绿咖喱。

Mise en place:法语表示“一切都在它的位置上”,米塞恩普莱斯酒店在每一个专业厨师的工具箱里都是有原因的。基本上,这意味着在你开始任何实际烹饪之前,你要做的菜的所有成分都要预先测量、切碎、切碎、清洗、去籽,并做好准备。许多家庭食谱的实际烹饪过程可能需要5-10分钟,如果你有自己的食谱米塞恩普莱斯酒店一切井然有序,准备就绪。分批准备好一周的所有食物,并准备好放在冰箱里,等你回家的时候,你会得到额外的积分!